Ken Kaneki, un estudiante de literatura de la Universidad Kamii, llevaba una vida relativamente normal hasta que un encuentro fortuito con Rize Kamishiro lo transformó para siempre. Tras un ataque de Rize, quien resultó ser un ghoul, Kaneki recibió un trasplante de órganos de ella, convirtiéndose en el primer ghoul artificial de un ojo. Esta transformación lo sumergió en un mundo oscuro y peligroso, donde la lucha por mantener su identidad humana y ghoul se convirtió en su principal batalla.
Desde niño, Kaneki tuvo una infancia marcada por la pérdida y el maltrato. Perdió a su padre a los cuatro años y apenas recordaba su rostro, encontrando consuelo en los libros que su padre leía. Su madre, abrumada por el trabajo y la presión de su tía, abusaba físicamente de él, aunque Kaneki reprimió estos recuerdos, convenciéndose de que su madre lo trataba con amabilidad. La muerte de su madre por exceso de trabajo a los diez años lo dejó al cuidado de su tía, cuya hostilidad y comparaciones constantes con su propio hijo, Yuuichi, aumentaron sus sentimientos de inferioridad.

Su única luz en la oscuridad fue Hideyoshi Nagachika, "Hide", quien se convirtió en su mejor amigo durante la escuela primaria. Hide se acercó a Kaneki, probablemente al notar sus dificultades para relacionarse con sus compañeros. Juntos, compartían momentos como ir a tomar café en Anteiku, un lugar que se convertiría en un refugio para Kaneki.
La vida de Kaneki dio un giro drástico cuando, tras una cita con Rize, esta lo atacó en un callejón aislado. Un accidente con vigas de acero que cayeron sobre Rize salvó a Kaneki, pero los órganos trasplantados de la ghoul lo convirtieron en un mitad-humano, mitad-ghoul. Inicialmente, Kaneki luchó contra su nueva naturaleza, encontrando desagradable la comida humana y viviendo solo de agua. El hambre lo golpeó con fuerza, y se dio cuenta de que los ghouls compartían su incapacidad para comer comida normal.

Su camino lo llevó a encontrarse con Touka Kirishima, una camarera de Anteiku que también era ghoul. Aterrado, Kaneki intentó deshacerse de los órganos trasplantados sin éxito. Desesperado, recurrió a Touka en busca de ayuda. A través de su experiencia, descubrió que algunas cosas, como el café, aún podía consumirlas. Su intento de extirparse el órgano de Rize fracasó, y Touka, a su manera, lo obligó a aceptar su nueva realidad al hacerlo comer carne humana.
La vida de Kaneki se complicó aún más con la aparición de Nishiki Nishio, un ghoul territorial que atacó a Kaneki y Hide. Kaneki, en un acto de desesperación por proteger a su amigo, liberó su kagune por primera vez y venció a Nishiki. A pesar de su nueva naturaleza, Kaneki se aferró a la idea de conservar a Hide como su único amigo, regresando a la universidad con la esperanza de mantener una vida normal.

El camino de Kaneki se cruzó con el de otros ghouls y personajes influyentes. Conoció a Tsukiyama Shuu, el "Gourmet", un ghoul obsesionado con la carne humana, quien vio en Kaneki un manjar inusual. También se encontró con Uta e Itori, amigos de Yomo, quienes le revelaron información crucial sobre los ghouls de un ojo, híbridos y el misterio detrás de la muerte de Rize.
La tortura a manos de Yakumo Oomori, "Jason", marcó un punto de inflexión devastador en la vida de Kaneki. Durante diez días, fue sometido a un tormento físico y psicológico extremo. Esta experiencia quebró su mente y lo transformó. Dejó atrás su ideología de "ser herido en lugar de herir" y adoptó una mentalidad más despiadada, jurando aplastar a quienes amenazaran a sus seres queridos. Su cabello se volvió blanco, y su personalidad se endureció, adoptando el hábito de crujir los nudillos, un tic de su torturador.

Tras escapar de Aogiri, Kaneki, ahora conocido como "El Parche" (Gantai) y luego como "Ciempiés" (Mukade), buscó fortalecerse para proteger a quienes le importaban. Se unió a la organización Anteiku, donde aprendió a coexistir con otros ghouls y a luchar contra el CCG (Comisión de Control de Ghouls), una agencia que cazaba ghouls.
Su viaje lo llevó a enfrentarse a investigadores del CCG como Koutarou Amon y Kishou Arima. En un giro sorprendente, tras ser derrotado por Arima y perder sus recuerdos, Kaneki vivió bajo la identidad de Haise Sasaki, un investigador de Rango 1 del CCG y mentor del Escuadrón Quinx. Sin embargo, sus recuerdos regresaron, y con ellos, la carga de su pasado y su deseo de proteger a los ghouls.
ANÁLISIS y EVOLUCIÓN de KANEKI KEN: Todas las PERSONALIDADES del protagonista MÁS COMPLEJO -Resubido
Finalmente, Kaneki asumió el título de "Rey de un Ojo" (Sekigan no Ō), un símbolo de esperanza para los ghouls. Su objetivo se convirtió en crear un mundo donde humanos y ghouls pudieran coexistir pacíficamente. Sin embargo, sus acciones a menudo lo llevaron por caminos oscuros, y la carga de sus decisiones lo persiguió hasta el final.
La historia de Ken Kaneki es una tragedia épica de transformación, pérdida y la lucha constante por encontrar un lugar en un mundo hostil. Su viaje desde un estudiante tímido hasta un poderoso ghoul y líder es un testimonio de la resiliencia y las complejas facetas de la naturaleza humana y ghoul.