Attack on Titan es un anime producido por Wit Studio en colaboración con Production I.G. Muchos años atrás, la humanidad estuvo al borde de la extinción con la aparición de unas criaturas gigantes que devoraban a todas las personas. Huyendo, la humanidad consiguió sobrevivir en una ciudad fortificada de altas murallas que se ha convertido en el último reducto de la civilización contra los Titanes que campan a sus anchas por el mundo.
El doblaje en español de la serie ha tenido una trayectoria compleja, con cambios de estudio y dirección. En enero de 2020, debido a la carga de trabajo simultánea que implicaba doblar esta serie y My Hero Academia al mismo tiempo, la directiva de The Kitchen decidió priorizar el doblaje de esta última y trasladar Attack on Titan a su sede en Cuernavaca, México, esta vez bajo la dirección de Heber Tolosa. Sin embargo, tras una filtración tardía, Artworks Entertainment, en colaboración con Kodansha, intervinieron para encargarse directamente del proceso de doblaje. Esto provocó que el trabajo realizado en Cuernavaca quedara completamente descartado. Solo se completaron 5 episodios del doblaje en The Kitchen Miami entre diciembre de 2019 y enero de 2020.
La pronunciación de los nombres de los personajes suele variar entre un acento inglés, español o alemán. El apellido Jaeger, de origen alemán, es pronunciado incorrectamente con una fonética inglesa, siendo pronunciado como "Yeiger" cuando la pronunciación correcta es "Iega", la cual también se mantiene en el guion japonés (イェーガ Yēgā). La pronunciación fonética correcta de cada letra en alemán es: J=I, a=e, g=g y er=a. A diferencia de la tercera película, el nombre del personaje "Historia" es pronunciado como "Jistoria", respetando la pronunciación japonesa (ヒストリア Hisutoria). El nombre de Mikasa se pronuncia como en el idioma japonés, con acento al final ("Mikasá"). El personaje de Sasha Braus emplea el habla formal, incluso cuando conversa con sus compañeros, para ocultar su acento nativo de origen pueblerino.
En el episodio 52, el Titán Cuadrúpedo llama al portador del Titán Bestia simplemente "jefe de guerra", cuando originalmente le llama "jefe de guerra Zeke" revelando así el nombre de este personaje por primera vez en la serie. En la escena donde empiezan a caer casas del cielo por la explosión en Shiganshina, Connie hace un chiste de último minuto donde dice "¡Las casas están ardiendo! De seguro esa es la casa de Eren", ya que en japonés se dice "eren no ie ga" (エレンの家, lit. la casa de Eren) realizando un juego de palabras con el nombre de Eren. En el doblaje fue adaptado como "Si yo fuera Eren, ¡diría que Mikasa está que arde!".
El OAD "Un Visitante Inesperado: La Tortuosa Maldición de la Juventud"
I... Un Visitante Inesperado: La Tortuosa Maldición de la Juventud (突然の来訪者: 苛まれる青春の呪い Totsuzen no Raihō-sha: Sainamareru Seishun no Noroi?) es el segundo OAD del anime Shingeki no Kyojin. Este episodio se centra en la vida cotidiana de los cadetes y explora las relaciones entre ellos, especialmente la perspectiva de Jean.
Todo comienza en el año 847. Jean se encuentra en su cama bajo una cobija dibujando la imagen de una chica, una gota de sudor cae y mancha el dibujo, arruinándolo y haciéndole enfadarse. Su madre entra de pronto a su habitación con la comida en sus manos. Jean, enojado, le pregunta por qué no golpea la puerta antes de entrar. Su madre responde que es casi mediodía y ella le ha estado llamando reiteradas veces.

La Vida en Trost y la Competencia entre Cadetes
Dos años después, los cadetes de la Tropa Nº104 son enviados al Distrito Trost. La comunidad discute sobre el regreso del jabalí gigante. Connie comenta que nunca ha estado en Trost, mientras Sasha dice que también hay mucha comida deliciosa. De manera arrogante, Jean les dice que si se unen a las Tropas de Guarnición estarían allí todo el tiempo, más que cuando él sea un miembro de la Policía Militar los vendría a visitar de vez en cuando.
Un día después, los reclutas participan en un simulacro para defender Trost. Armin le pregunta a Jean si está bien que se alejen tanto de su punto de inicio, este le responde que su misión es atacar los objetivos que han superado la primera línea, además le recuerda que los soldados están allí sólo para atacar a los titanes a lo que Annie agrega que ella pensó que estaban allí sólo para ganar más puntos. Cuando encuentran el primer objetivo Jean se propone a atacarlo, pero es robado por Mikasa, Jean no se sorprende.

Luego del simulacro, Jean discute con Connie y Sasha llamándolos tramposos, solo por el hecho de que ellos lo siguieron para ubicar a los titanes. Sasha dice que los modales no se aplican en la caza, a lo que Jean le responde y la llama "Chica Patata", Sasha se sintió ofendida por esto. Reiner le dice que después de todo él era en su lugar cuando eso sucedió, Connie le dice que debe disculparse. Connie argumenta que la actitud de Jean es un tanto extraña, molestándose por cualquier cosa, el insinúa que es porque debe ver a su madre, Sasha le pregunta a Jean si eso es cierto.
Cuando estaba a punto de golpear Sasha y Connie, Reiner detiene la pelea diciendo que deberían calmarse. Jean dice que deberían solucionar sus problemas en el próximo día de entrenamiento. Dot Pixis hace su aparición, este informa que se encargarán de su contienda avisándoles que no puede arreglar sus problemas con el entrenamiento. Pixis elige un concurso de comida. Todos se sorprenden, Anka y Gustav comentan que debieron quitarle todo el alcohol.
La Caza del Jabalí Gigante y el Concurso de Comida
Jean, Armin y Annie se dirigen hacia un antiguo bosque, lugar en el que Jean solía jugar cuando era un niño, en busca del jabalí gigante que atormentaba la aldea. Jean dice que si cazan al jabalí gigante, van a conseguir de él la mejor carne para el concurso que probablemente van a ganar. Sin embargo, Sasha, Connie y Reiner aparecen junto a ellos, teniendo en cuenta que Sasha puede oler la carne a grandes distancias.
Una vez que Jean y su equipo llegan a la selva, ubican rastros del jabalí. El equipo de Sasha se encuentra con excremento, al tanto se encuentran con el jabalí gigante dormido. Reiner es bastante pesimista acerca de matar al animal y le dice que es imposible y que deben regresar, sin embargo Sasha golpea a Reiner dos veces, y le dice que si esa es la forma en que él va a tratar de salvar al mundo. Reiner le pide disculpas rápidamente.

En su conversación, Connie les dice que dirijan la mirada hacia atrás, dándose cuenta de que el jabalí había despertado. Sasha prepara su arco y flecha, Reiner le dice que vaya primero, y junto con Connie persiguen al animal. En una colina, el equipo Jean observa al jabalí y van por él, no obstante, no logran alcanzar. Así que Armin trata de distraer Sasha con patatas, pero no sirve para nada, así que Armin concluye con que "No se puede ganar contra el encanto de la carne". Sasha mata al animal con una flecha que va directamente en la cabeza del jabalí.
La madre de Jean aparece delante de ellos, preguntando dónde podía encontrar a Jean. Mientras tanto, Jean, Armin y Annie están comiendo, y Jean derrama su bebida en el pantalón. Un oficial llama a Jean, debido a que su mamá estaba allí. Jean no toma su visita muy bien y se avergüenza de ella por haberlo llamado Jeanbo, ella trata de limpiar la bebida que se derramó en el pantalón. Él le grita en frente de todos sus compañeros, y la echa del lugar.
Más tarde, Jean le dice a Annie y Armin su plan para robar la carne del almacén de comestibles de los superiores. Armin entra en pánico con la idea de robar algo de los superiores, tratando de evitar la idea de Jean. Caminando por las escaleras se rompe las piernas al caerse.

Tratando de llegar al almacén por sí solo, se encuentra con uno de sus superiores, este le entrega una bolsa con comida de parte de su madre. Jean abre la bolsa, y se da cuenta de que su madre le envía Omurice.
Sasha y Jean, con la ayuda de sus compañeros de equipo, están preparando sus comidas para el debate. Cuando ha llegado el momento, Dot Pixis primero elige la comida de Sasha, siendo solo un tamaño de la carne. Al probar la comida, entra en un estado de sueño, en el que al parecer sale volando por los aires, y al caer se transforma en un titán, observando a Krista, Armin, Jean, Mikasa y Connie transformándose en titanes.
Una vez Pixis vuelve a la realidad, va por la comida de Jean. Para sorpresa de todos, Jean ganó. Sasha le dice a Dot Pixis diciendo que ella no puede aceptar el resultado y le pide una explicación. Pixis le pregunta qué es la carne; Sasha solo responde que la carne es carne. Pixis explica que: la carne no puede ser nada más que eso y por eso se perdió. Sasha llora por su derrota, pero Jean le ofrece una mano para ponerse de pie, quedando sin rencor alguno.